מסור מסורתי לייצור חיתוך גבינה וכיצד להכין לוח גבינה

המטרה שלי עם פרויקטים של עשה זאת בעצמך ברחבי הבית היא לחפש רעיונות חדשניים לחיסכון במקום ולחסוך עלויות בחומרים על ידי מיחזור.

חיתוך גבינה עם מסור עם חוט גבינה.

חיתוך גבינה עם מסור עם חוט גבינה.



מחשבה מהקופסא פתרונות

להחלפת חותך חוט גבינה זול ולא יעיל

חוט גבינה הוא משהו שתמיד חיבבתי עליו, אבל החוויות הראשונות שלי שיש לי כזה היו מאכזבות.

קניתי את חוט הגבינה הראשון שלי מחנות מתנות לתיירים בזמן טיול יום בערוץ צ'דר; המפורסמת בגבינת הצ'דר שלה. החוט והגבינה היו רק מתנת חידוש ולא עלו הרבה; חתיכה קצרה של חוט גבינה המחוברת לעכבר עץ חמוד למדי בקצה אחד כמו הידית, ובקצה השני מהודקת לחתיכת עץ אורן פשטנית למדי והעמיד פנים שהוא לוח גבינה.

קניית הדחף שלי הייתה למילוי גרב חג המולד לבני, שאוהב גם את הגבינה שלו. הבן שלי היה מרוצה מהמתנה, ולמרות שהיא עשתה עבודה די טובה היא הייתה מוגבלת בשימוש בה, ולא עבר זמן רב חוט הגבינה נקרע. אז קניתי חוט וגבינה נאותים, שעולים קצת יותר, וזה היה קצת יותר יעיל; אך הוא עדיין היה מוגבל בשימוש.



באופן ספציפי, לא משנה כמה הידקתי את אגוז המתח, החוט תמיד נראה רפוי מדי והיה קצר מדי, כך שלעולם לא תוכל לפרוס שום דבר אחר מלבד גושי גבינות רכים למדי.

מה שבאמת רציתי היה משהו שיחתוך בלוקים גדולים למדי של גבינות קשות יותר; כמו גוש של חצי קילו של צ'דר בוגר.

מאמר זה עוסק במסע שלי למציאת פיתרון פשוט לבעיה פשוטה בייצור חוט גבינה יעיל שלמעשה חותך גבינה ללא מאמץ, כמו חמאה.



לכן, לאחר מחשבה, החלטתי לנסות ולהחזיר מחדש את להב המסור הישן ולהכין לוח גבינה נלווה עם חורשה שתתאים לחוט הגבינה.

היתרון של חוט גבינה

כפי שידוע לכל מי שניסה, חיתוך בלוקים גדולים של גבינה קשה לבלוקים קטנים יותר בעזרת סכין הוא כמעט בלתי אפשרי; ואילו חוט גבינה שנמתח בין שתי ידיות יחתוך דרכו כמו חמאה.

אמנם, לחיתוך גושי גבינה קטנים יותר סכין חדה היא בסדר, אם כי חוט גבינה המוחזק במתח נותן חיתוך דיוק ונקי יותר, ומאפשר לחתוך פרוסות דקות מאוד.



לוח גבינות חידוש מקורי עם עכבר עץ

לוח גבינות חידוש מקורי עם עכבר עץ

מלאכות CD ישנות

הבעיות של חיתוך גושי גבינה

קשה כמו גבינה

למרות שאנו משתמשים בגבינות אחרות, צ'דר היא הגבינה שבחרנו לשימוש יומיומי. לבישול אני מרבה להשתמש בפומפיית גבינות אך בפעמים אחרות, כמו רוטב בצד לארוחה או על פצפוצי גבינה, אני מעדיף שהוא פרוס.

חבילות גבינות קטנות כמו צ'דר ניתנות לפרוס די בקלות בעזרת סכין חדה על קרש גבינה, אך יכול להיות קל מאוד לחתוך פרוסות דקות מאוד ולחתוך בלוקים גדולים בסכין נדרש מאמץ רב.



אשתי קונה כל מה שגבינת צ'דר היא הזולה ביותר, לרוב בלוקים קטנים, אך לפעמים הסופרמרקטים מוכרים את גושי הקייטרינג במחיר מוזל. כאשר היא אכן מקבלת בלוק קייטרינג אני מקבל את המשימה המפרכת לחתוך אותו לבלוקים קטנים יותר לעטיפה פרטית למקפיא.

חיתוך גוש גדול של גבינת צ'דר, אפילו עם הסכין החדה הגדולה ביותר, הוא עבודה קשה. אני בסופו של דבר בסופו של דבר משתמש בסכין לחם שנלחצת חזק מלמעלה, וגם אז כמעט ולא ניתן לשמור על חתך ישר; הסכין תמיד נעה בזווית כשהיא עוברת דרך הגבינה.

לפיכך, עם רכישת חוטי הגבינה הראשונים שלי, הייתי להוט לתת את זה. עם זאת הבעיות בשימוש בחוט גבינה היא שהוא צריך להיות במתח גבוה כדי לחתוך את הגבינה, והוא צריך להיות מחובר היטב בשני הקצוות כדי ליצור מתח זה. גם אז הוא יתכופף באמצע, ומכאן הצורך בשסע חיתוך בלוח הגבינה כדי שהחוט יתקדם עוד מעט חלק מהסנטימטר כדי לפרוס אותו דרך הגבינה.

לוח הגבינה החידוש שקנינו, כאשר עכבר העץ מחובר לחוט הגבינה כידית המשיכה, לא היה מתאים למטרה. זה לא היה משנה כמה חזק משכת על העכבר, פשוט לא הצלחת להשיג מספיק מתח כדי שהחוט ייחתך דרך הגבינה; וחוץ מזה, לוח הגבינה עצמו היה קטן מדי לשימוש מעשי בכל מקרה.

מציאת פתרונות אלטרנטיביים

בניסיוני הראשון למצוא פיתרון, הצעד הראשון היה למצוא דרך בטוחה להצמיד חוט גבינה ללוח גבינה ולמשוך בידית.

אחרי כוס קפה מרעננת, וחשיבה טובה, החלטתי שמסופי מלחיצה ומסוף לחצים יעשו את העבודה. הגיליון הבא היה למצוא לוח גבינה בגודל מתאים, החידוש שקנינו היה קטן מדי; לכן החלטתי להתאים את קרש החיתוך שלנו במבוק.

באמצעות מסוף לחיצה הברגתי היטב את קצה חוט הגבינה לקצה קרש החיתוך וקיבעתי את עכבר העץ בקצה השני. במהלך המשפט, זה עבד בצורה די טובה באופן אופנתי, אך עדיין לא היה מספיק מתח כדי שחוט הגבינה יחתוך את הגבינה ללא מאמץ ומלא.

לכן זה חזר ללוח השרטוטים, בזמן שהיה לי עוד כוס קפה, וחשיבה נוספת. זה בזמן שלגמתי מהקפה שלי בסדנה וחיפשתי מסביב השראה ורעיונות, הבחנתי במסורי הברזל שלי תלויים על לוח הנעילה.

חשבתי לעצמי, מסורי ברזל מחזיקים להבי מסור תחת מתח, אז למה לא חוט גבינה? עם אותו רגע של השראה, הדבר היחיד שהייתי צריך אז היה למצוא היה לוח גבינה ממוצא, עם חריץ לקחת את חוט הגבינה. במבט סביב הסדנה שלי מצאתי פיסת עץ גרוטאות שהייתה אידיאלית; ומדף טיק ישן, שנחזר בעבר ממה שהיה פעם אדן חלון מעץ.

'ממוין', כפי שחבר שלי מצטט לעתים קרובות כאשר אנו מוצאים פתרונות לבעיות ה- DIY שלנו.

כיצד להכניס מחדש להב מסור לחותך גבינה

והכין לוח גבינה נלווה

פרויקט DIY זה, שנולד מההכרח להשתמש בחוט גבינה במתח לחיתוך גבינה כמו חמאה, מתאר בפירוט את התהליך שלי להחזרת מסור ברזל לחותך גבינה ולהכנת לוח גבינה בגודל מתאים עם חריץ שיתאים לחוט הגבינה. לחיתוך הסופי הזה של חיתוך גבינה.

זהו פרויקט DIY בעל תקציב נמוך העוסק בשינוי רענון ומיחזור של חומרים קיימים שתוכלו למצוא ברוב סככות הסדנה הביתיות DIY או במוסך למשל. מסור וגרוטאות עץ.

הדבר היחיד שתצטרך לקנות הוא חוט גבינה כלשהו, ​​שלא אמור לעלות יותר מכמה דולרים.

זמן דרוש:שעתיים

קושי:קַל

עץ מוכתם בצבע

עֲלוּת:0 דולר

חומרים:

  • פיסת עץ גרוטאות בעובי 8 אינץ 'מרובע על ידי 3/4 אינץ' עד 1 אינץ '
  • חוט גבינה
  • מַסוֹר לְמַתֶכֶת
  • 2 מסופי לחיצה x

כלים:

  • סרט מדידה
  • כיכר
  • עִפָּרוֹן
  • ראה
  • מַשׁחֵז
  • מלחץ מסוף
  • שני צבתות
  • קאטר

הכנת חותך הגבינה ממסורת

1.השלב הראשון הוא לאסוף את כל הכלים והחומרים הנדרשים בכדי להכניס מחדש מסור לפרסות גבינות. היו לי מספר מסורי זרוע רזרביים בסככה שלי ואני זקוק רק לכזה, כך שהפרויקט הזה מחזיר כלי רזרבי לשימוש על ידי מחזור אופציונלי מכלי DIY לכלי מטבח. הכלים והחומרים הנדרשים לשלב זה של הפרויקט כוללים: -

  • מַסוֹר לְמַתֶכֶת
  • מסופי לחיצה
  • מלחץ מסוף
  • צבת
  • קאטר
  • סרט מדידה, ו
  • חוט גבינה

כאשר אתה מוכן, הסר את להב המסור הישן (למסור המסור המוצג בתמונה למטה היה להב חיתוך אבן לחיתוך לוחות אבן).

כלים הנדרשים להעלאת להב מסור למסור לחותך גבינה.

כלים הנדרשים להעלאת להב מסור למסור לחותך גבינה.

שתיים.זה כנראה החלק הכי מטורף והכי קריטי בפרויקט; להביא את חוט הגבינה לאורך הנכון עם מסופי לחיצה מחוברים היטב בשני הקצוות.

כדי שהוא יעבוד כמו שצריך כשמכניסים אותו למסור המסור כמו להב מסור, יהיה עליכם להדק את חוט הגבינה למתח גבוה; הסובלנות בכל וריאציה באורך חוט הגבינה כדי להשיג זאת בהצלחה מפתיעה למדי.

באמצעות אגוז הכנף על המסור, תצטרך להגדיר את מרחק הלהב במסור הברזל למרחק הקצר ביותר, ותצטרך למדוד בזהירות את המרחק. לולג קצה אחד של חוט הגבינה לאחד ממסופי הלחיצה; ואז משוך חזק עם הצבת שלך כדי להשיג את התוצאה כפי שמוצג בתמונה.

מסוף מלחץ המותאם לחוט גבינה.

מסוף מלחץ המותאם לחוט גבינה.

3.סחטו בחוזקה עם מלחץ המסוף כדי לתקן את מסוף הלחיצה היטב לקצה חוט הגבינה. אם ניקח בחשבון היכן קצות מסופי הלחיצה יתקעו על המסור.

רעיונות לעיתונים

חזור על התהליך לחיבור מסוף לחיצה בקצה השני של חוט הגבינה, במרחק הנכון ממסוף הלחיצה הראשון; תוך התחשבות שבשלב זה חוט הגבינה אינו במתח ולכן אף אחד מהרפיון לא נלקח. לכן, ייתכן שיהיה עליך להפוך את החוט לקצר מעט ממה שהיית חושב, אך לא קצר מדי או אחרת כאשר אתה בא לחבר אותו לשני קצות המסור המסיבי שהוא לא יכול להגיע אליו.

באמצעות מלחץ כדי להתאים מסוף לחיצה לקצה חוט הגבינה.

באמצעות מלחץ כדי להתאים מסוף לחיצה לקצה חוט הגבינה.

ארבע.כאשר מסופי הלחיצה הותאמו בהצלחה בשני קצות חוט הגבינה, בדקו אם הם מתאימים למסור, וחתכו פעם אחר חוט עודף כדי שיהיה בטוח. כדי למנוע את הסיכון לכך שקצוות חדים יחתכו אותך או יגרדו בטעות בעת שימוש בחוט הגבינה.

אם בעת ביצוע בדיקת התאמה חוט הגבינה ארוך מדי או קצר מדי תצטרך לעקוב אחר המסלול ולנסות שוב; אשר יכול להיות מטורף, במיוחד לאחר מסופי הלחיצה מותקנים היטב. עם זאת, לחלק מסורי הברזל יש שתי הגדרות מרחק או יותר, כך שאם אינך בטוח התחל בהגדרת המרחק הארוכה ביותר, כך שאם תצטרך להתחיל מחדש, תוכל פשוט לגזור את אחד ממסופי הלחיצה.

לאחר שחזרנו את המסור עם חוט גבינה כדי להכין חותך גבינות, ברור שתליה מה שהוא באופן מסורתי כלי סדנה במטבח עשוי להיראות קצת מוזר. עם זאת, עם מעט צבע תחל לצבע לרכב, ושכבת ריסוס של צבע לרכב בכל צבע שתבחרו למשל. צהוב עז, אז אתה יכול לגרום לזה להיראות קצת יותר כמו כלי מטבח מיוחד. אם תרסיסו אותו בצבע לרכב, זכרו להסיר את חוט הגבינה באופן זמני עד לייבוש מלא של הצבע.

חוט גבינה מותאם למסור עם מסוף לחיצה.

חוט גבינה מותאם למסור עם מסוף לחיצה.

הכנת לוח הגבינה

1.לוחות גבינה אינם יקרים לרכישה, אך אם יש לכם פיסת עץ גרוטאות מתאימה, זה יכול להיות כיף להכין, ועם קצת דמיון ושרשרת אמנותית תוכלו להפוך אותה לכל צורה וגודל שרק תרצו.

הדבר החשוב, כמו בכל לוח אוכל אחר למשל קרש חיתוך או קרש לחם, יש לשייף אותו אך לא לצבוע אותו, מוכתם בעץ, משומן, שעווה או לכה.

לפרויקט זה מצאתי בבית המלאכה שלי מדף ישן, שעבר הוכנס מחדש מאדן החלון. העץ העשוי מעץ טיק הוא פיסת עץ קשה איכותית ואידיאלית עבור לוח גבינה. אתה יכול להשתמש כמעט בכל עץ אמיתי שאתה אוהב, כולל אורן, אם כי אני חושב שעץ פרקט עדיף, במיוחד אלון אם אתה יכול לשים עליו את היד.

המשימה הראשונה בהכנת לוח הגבינה הייתה להשתמש במלטשת חגורה כדי להסיר את כל שנות כתם העץ ולהחזירו לעץ החשוף. במקום לחתוך את העץ לגודל לפני השימוש במלטשת החגורה, קל יותר להדביק את העץ לספסל העבודה שלך ולשייף בדיוק את השטח בו אתה מתכוון להשתמש עבור לוח הגבינה.

אופיצית מדף טיק ישן ללוח גבינה.

אופיצית מדף טיק ישן ללוח גבינה.

שתיים.לאחר שיוף בחזרה לעץ החשוף השתמשתי במסור עגול, מחובר לנענע, כדי לחתוך את העץ בגודל הרצוי; שבמקרה זה היה 8 ס'מ מרובע. למרות שתוכל להשתמש בכל מסור חשמלי או יד מתאים, למשל. מסור לנענע.

חיתוך מדף טיק ישן לגודל להכנת לוח הגבינה.

חיתוך מדף טיק ישן לגודל להכנת לוח הגבינה.

3.לאחר שחתכנו את העץ לגודל השלב הבא היה לעגל את הקצוות במלטשת; שימוש בתחילה בנייר זכוכית כמובן, וגימור בנייר זכוכית עדין בכדי לתת לכל המשטחים גימור חלק.

לחלופין לשימוש במלטשת תוכלו להשתמש בנתב, עם סיבית נתב עגולה, כדי לעצב את הקצוות לפני השיוף החלק את כל שאר המשטחים.

מלטש את המשטח בצורה חלקה עם נייר זכוכית עדין.

מלטש את המשטח בצורה חלקה עם נייר זכוכית עדין.

ארבע.עכשיו מגיע החריץ החשוב ביותר על פני לוח הגבינה שאליו מחליק חוט הגבינה, כשחותכים גבינה, כדי להגיע לחיתוך הסופי הזה דרך הגבינה.

החריץ צריך להיות בעומק של 5 מ'מ (1/4 אינץ '). השתמשתי במסור עגול על ג'יג, שהוגדר לגובה הנדרש (כפי שמוצג בתמונה), אם כי מסור ספסל יהיה קל יותר אם יש לך כזה.

לחלופין, תוכלו לעשות זאת באמצעות מסור ידני ופשוט להקדיש זמן לעבודה לאט ושווה על פני השטח עד להשגת העומק הרצוי; מודד את העומק הנכון לפי העין.

חיתוך החריץ בלוח הגבינה לקבלת חוט הגבינה.

חיתוך החריץ בלוח הגבינה לקבלת חוט הגבינה.

5.כששניתי מחדש את המסור להכנת חותך גבינות, עכבר העץ שהיה מחובר לחוט הגבינה של לוח גבינות החידוש הפך מיותר. אז, כטאץ 'אחרון, העברתי מחדש את עכבר העץ כחתיכה דקורטיבית לשבת בפינה אחת של לוח הגבינה החדש.

בעבר, כאשר לא היה בשימוש, הוא ישב על לוח הגבינה השני בעזרת יתד דק 'דק בחלקו התחתון של העכבר שנחלב לתוך חור על גבי גבינה. לכן, פשוט קידחתי חור מעט קטן יותר מאשר יתד הדיבל בפינה אחת של לוח הגבינה החדש, כך שהעכבר יושב עכשיו בחוזקה בפינה ומסתכל בזמן שאתה חותך ונהנה מהגבינה הפרוסה שלך.

בדיקת חותכן הגבינה והלוח גבינה החדש.

בדיקת חותכן הגבינה והלוח גבינה החדש.

ערכת צבעים טטרדית
לוח גבינה בצורת טריז מקורי לוח גבינה בצורת טריז מקורי לוחות גבינה חדשים וישנים זה לצד זה עכבר עץ הועבר ללוח הגבינה החדש.

לוח גבינה בצורת טריז מקורי

1/3

איך פורסים את הגבינה שלך?

לחיתוך גושי גבינה קטנים תוכלו להשתמש בסכין חדה או בחותך גבינה מתוח כראוי.